Không một ông bố bà mẹ nào mong muốn thấy con yêu của mình gầy yếu hay thiếu cân. Việc cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cách khoa học là điều cần thiết để bé yêu phát triển toàn diện. Bé 8 ở giai đoạn tháng tuổi đang phát triển mạnh nên cần rất nhiều dưỡng chất. Vì vậy, mẹ cần chú ý học cách nấu cháo ăn dặm cho bé 8 tháng tuổi sao cho hợp lý nhất.
Healthyblog.net xin được chia sẻ với mẹ cách nấu cháo cho bé ăn dặm vào giai đoạn bé được 8 tháng sau đây.
1. Xây dựng thực đơn cho bé 8 tháng ăn dặm như thế nào?
Trước khi đi tìm hiểu về các cách nấu cháo ăn dặm cho bé 8 tháng tuổi, mẹ cần ghi nhớ những nguyên tắc quan trọng khi xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé sau đây.
- Bé 8 tháng tuổi đã có thể trườn, bò và hoạt động rất tốt rồi. Vì vậy, bé cần nạp nhiều năng lượng để có thể hoạt động tốt. Khác với khi mới tập ăn dặm, bé có thể ăn hai hoặc ba bữa chính và thêm hai bữa ăn phụ khác.
- Bữa ăn phụ của bé có thể là váng sữa, phô mai, sữa chua, nước ép hoa quả,…
- Thức ăn dành cho bé 8 tháng tuổi cũng không cần phải xay thật mịn và nấu loãng nước. Mẹ có thể nấu cháo sệt hơn cho bé, rau củ thay vì xay nhuyễn thì sẽ thái nhỏ và độ mịn của thức ăn cũng giảm từ từ. Tuy nhiên, hệ tiêu hóa của bé vẫn còn rất yếu nên chưa thể tiếp nhận được nhiều thức ăn với độ thô đâu nhé mẹ.
- Nếu có một số thực phẩm như tôm, cua, cá hồi,… là những thực phẩm dễ gây dị ứng. Mẹ sợ và chưa dám cho bé yêu thử sớm thì đây là giai đoạn mẹ có thể an tâm để bé yêu có thể thử các thực phẩm ngon này.
- Mẹ không nên nấu cháo quá nhiều một lần rồi hâm đi hâm lại cho bé ăn. Việc hâm quá nhiều lần có thể gây mất chất dinh dưỡng. Thay vào đó, mẹ có thể chia nhỏ thực phẩm ra và nấu đủ mỗi lần ăn cho bé yêu.
- Bé 8 tháng tuổi cũng chưa nên tiếp xúc với nhiều loại gia vị vì chúng không tốt cho thận của bé lúc này. Vì vậy, mẹ có thể lấy nước hầm xương, nước hầm gà hay nước hầm rau củ để nấu cháo cho bé là đã đủ ngọt vị rồi.
2. Những thực phẩm phù hợp với bé 8 tháng tuổi
Khi nấu cháo ăn dặm cho bé 8 tháng, mẹ cũng cần chú ý xem những loại thực phẩm nào phù hợp với con yêu của mình lúc này. Thật ra, bé 8 tháng đã có thể ăn được rất nhiều loại thực phẩm đa dạng rồi nếu mẹ đừng e ngại mà giới hạn nhé. Được ăn đa dạng không chỉ giúp bé cảm thấy ngon miệng hơn mà các loại thực phẩm này cũng sẽ giúp bé khỏe mạnh, đủ chất để phát triển toàn diện.
- Rau củ: Khẩu phần ăn dặm của bé 8 tháng tuyệt đối không thể thiếu đi hương vị của các loại rau củ. Mẹ nên kết hợp nhiều loại rau củ cho bé, đặc biệt là các loại rau củ như bí đỏ, măng tây, súp lơ,… rất tốt cho bé.
- Trái cây: Đây cũng là giai đoạn mà mẹ nên cho bé làm quen với nhiều loại trái cây để được cung cấp vitamin và khoáng chất. Một số loại trái cây bé có thể ăn lúc này như chuối, đu đủ, bơ,..
- Các loại thịt: Nếu ở những tháng đầu mới làm quen với việc ăn dặm, các bé chỉ mới biết đến thịt gà, thịt heo thì giờ đây mẹ có thể bổ sung thịt bò, thịt lươn, thịt chim bồ câu, thịt cá,.. cho bé.
- Hải sản: Bé 8 tháng cũng có thể làm quen với hải sản như tôm, cua, ghẹ một cách an toàn rồi nhé mẹ. Tuy nhiên đối với những thực phẩm bé mới làm quen thì chỉ nên ăn một lượng nhỏ trong những lần đầu tiên và mẹ cần quan sát phản ứng xem thử bé yêu có dấu hiệu bị dị ứng với các thực phẩm này hay không.
- Sữa chua, váng sữa, phô mai: Mẹ cũng có cho bé ăn váng sữa và sữa chua ở các buổi ăn phụ. Sữa chua sẽ giúp bé tiêu hóa tốt hơn. Phô mai cung cấp canxi để xương bé khỏe mạnh. Váng sữa rất thích hợp cho những bé bị suy dinh dưỡng cần tăng cân.
Phân bổ các loại thực phẩm hợp lý, với các loại thịt cá, trứng và hải sản thì mẹ chỉ nên cho bé ăn từ ba đến bốn lần trong một tuần là đủ, tránh việc ăn quá nhiều vừa khiến bé bị ngán vừa không tốt.
3. Gợi ý món cháo dinh dưỡng cho bé 8 tháng tuổi:
Ngay sau đây sẽ là công thức nấu những món cháo dinh dưỡng cho bé 8 tháng ăn ngoan chóng lớn mà Healthyblog.net gửi đến mẹ. Lươn, tôm, thịt, là những loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và sự phát triển toàn diện của bé yêu nên mẹ không nên bỏ qua nhé.
a. Cháo lươn
Thịt lươn có giá trị dinh dưỡng rất cao trong các loại thủy sản nước ngọt. Trong thịt lươn có chứa chất đạm, chất béo, canxi, sắt, phốt pho và các loại vitamin như vitamin A, D, B6, PP,… Do đó, bỏ qua lươn trong các món cháo của bé sẽ là một sự thiếu sót vô cùng lớn. Vì vậy, khi học cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm 8 tháng, mẹ có thể kết hợp lươn với các loại rau củ như rau cải xanh, chuối, chùm ngây, đậu hà lan, rau dền, khoai lang,… Sau đây là công thức nấu món cháo lươn nấm rơm:
Nguyên liệu:
- 20g gạo
- 300ml nước
- 30g nấm rơm
- Dầu ăn trẻ em
- Hành lá
- 30g lươn
Cách thực hiện:
- Dùng nước vo gạo hay nước cốt chanh, vuốt để làm sạch nhớt lươn. Sau đó loại bỏ tất cả nội tạng lươn và rửa sạch lươn với nước ấm có pha chút muối loãng. Ướp lươn cùng một ít rượu trắng và sả để loại bỏ mùi tanh.
- Cho lươn vào nước dùng đã chuẩn bị cùng một vài đầu hành lá, nấu cho đến khi lươn chín.
- Lươn chín thì vớt ra, để nguội rồi tách lấy thịt. Sau đó, tán nhuyễn thịt lươn hoặc băm nhỏ đều được.
- Phi thơm đầu hành lá cắt nhỏ với một ít dầu ăn trẻ em, cho lươn vào đảo đều rồi thêm khoảng một thìa nước luộc lươn vào nấu trong khoảng một phút thì tắt bếp.
- Dùng nước luộc lươn để nấu cháo. Lưu ý: Mẹ nên vo gạo sạch rồi mới nấu cháo. Nấu cho đến khi cháo chín nhừ.
- Nấm rơm bỏ gốc, ngâm nước muối loãng, sau đó rửa sạch. Thái thật nhỏ nấm rơm.
- Cháo chín nhừ thì mẹ cho nấm rơm vào, nấu chín.
- Cuối cùng, cho lươn vào, khuấy đều rồi nấu thêm một phút, tắt bếp là hoàn tất món ăn. Mẹ có thể lọc cháo qua rây để được phần cháo mịn hơn nếu bé vẫn chưa thể ăn được cháo hơi thô.
b. Cháo tôm
Tôm là loại thực phẩm vô cùng dinh dưỡng mà mẹ không nên bỏ qua trong thực đơn ăn dặm của bé. Ăn tôm nhiều sẽ giúp bé yêu có được xương khỏe, tăng chiều cao và có đủ dưỡng chất. Mẹ có thể nấu tôm cùng với khoai mỡ, cà rốt, khoai tây, rau ngót,… Sau đây là công thức nấu cháo tôm hạt sen rau mồng tơi.
Nguyên liệu:
- 30gr tôm tươi
- 10gr hạt sen
- 10gr rau mồng tơi
- 20gr gạo xay nhuyễn
- 200ml nước dùng
- dầu ăn trẻ em
- Hành lá
Cách thực hiện:
- Tôm bỏ vỏ, râu, đuôi và lấy phần chỉ đen. Sau đó rửa sạch và xay nhuyễn hoặc băm thật nhỏ tôm (nếu bé nhà bạn ăn tốt).
- Hạt sen rửa sạch, luộc chín rồi tán nhuyễn.
- Rau mồng tơi bỏ cọng, chỉ lấy lá, rửa sạch rồi thái thật nhỏ.
- Cho một một thìa cafe dầu ăn vào chảo, phi thơm đầu hành lá băm nhuyễn rồi cho tôm vào xào trong khoảng hai phút.
- Gạo rửa sạch rồi nấu cùng 200ml nước cho đến khi chín nhừ.
- Cho thịt tôm và hạt sen vào, khuấy đều và nấu thêm một phút nữa.
- Cho rau mồng tơi vào rồi đợi cháo sôi lên thì tắt bếp.
Bên trên là cách nấu cháo tôm cho bé ăn dặm 8 tháng, mẹ có thể thay rau mồng tơi bằng các loại rau củ khác nhé.
c. Cháo thịt
Thịt heo, thịt gà hay thịt bò đều là những loại thịt rất tốt và không thể thiếu trong sự phát triển của trẻ nhỏ. Vì vậy, mẹ cần bổ sung các loại thịt nói trên vào thực đơn ăn dặm của bé yêu hằng ngày nhé. Healthyblog.net sẽ chia sẻ với mẹ công thức nấu cháo thịt bò cà rốt phô mai.
Nguyên liệu:
- 20gr gạo
- 200ml nước dùng
- 30gr thịt bò
- 15gr cà rốt
- Dầu ăn trẻ em
- ½ viên phô mai con bò cười
Cách thực hiện:
- Thịt bò rửa sạch, thái nhỏ rồi xay nhuyễn (các loại thịt thường khó băm nhuyễn, khi nấu chín dễ khiến bé bị nghẹn khi ăn nên mẹ nên xay nhuyễn cho con ở giai đoạn ăn dặm này)
- Cà rốt gọt vỏ, băm nhuyễn
- Gạo rửa sạch rồi nấu cùng nước dùng đã chuẩn bị cho đến khi chín nhừ.
- Cho thịt bò vào, khuấy đều rồi cho tiếp cà rốt vào. Nấu cho đến khi các nguyên liệu chín.
- Phô mai nghiền nhuyễn cùng một thìa nước nóng.
- Cháo chín thì mẹ cho phô mai vào, khuấy đều, thêm một thìa cafe dầu ăn rồi tắt bếp là hoàn tất món cháo.
d. Cháo trứng
Muốn bé yêu có một đôi mắt khỏe, hệ tiêu hóa tốt và một trái tim khỏe mạnh thì mẹ nên tăng cường cho bé ăn trứng ở mức độ hợp lý. Healthyblog.net xin được gợi ý mẹ món cháo trứng gà bí đỏ sau đây.
Nguyên liệu:
- 20gr gạo
- 200ml nước hầm xương
- ½ lòng đỏ trứng gà (trẻ dưới một tuổi chỉ nên ăn lòng đỏ trứng gà thôi mẹ nhé)
- 30gr bí đỏ
- Dầu ăn trẻ em
Cách thực hiện:
- Gạo rửa sạch, nấu cùng với nước hầm xương cho đến khi chín nhừ
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn
- Cháo chín thì cho bí đỏ vào, khuấy đều rồi nấu thêm hai phút.
- Cho lòng đỏ trứng gà vào, khuấy đều tay để trứng không vón cục.
- Tắt bếp rồi thêm một thìa cafe dầu ăn trẻ em vào là hoàn tất.
Với cách nấu cháo ăn dặm cho bé 8 tháng được chia sẻ ở trên, Healthyblog.net mong rằng các chị em sẽ thành công với công thức trên để có thể mang lại món cháo thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho bé yêu của mình.
