Updated at: 26-04-2020 - By: admin

Giai đoạn bé sơ sinh từ 10 đến 12 tháng tuổi cũng đã khá cứng cáp khi đã biết ngồi, biết bò nên sẽ cần có chế độ ăn dặm phù hợp để bổ sung nhiều năng lượng, đáp ứng đòi hỏi về sự phát triển của trẻ trong giai đoạn này. Muốn vậy, cha mẹ phải nắm rõ các nguyên tắc và cách làm để cho thực đơn ăn dặm cho bé 10-11-12 tháng phong phú và đa dạng nhé.

Thực đơn cho bé 10-11-12 tháng tuổi cần tuân thủ những nguyên tắc gì?

Đến giai đoạn này, mẹ vẫn nên đảm bảo thực đơn ăn dặm cho bé 10 – 12 tháng phải có đầy đủ 4 nhóm chất trong một bữa ăn. Đó là chất bột đường (tinh bột), chất đạm (thịt, cá, tôm, cua,…), chất béo (dầu ăn, mỡ động vật), vitamin và chất khoáng (rau củ, trái cây).

Chỉ cần để trẻ thiếu 1 trong 4 nhóm dưỡng chất chủ yếu trên cũng gây ra nhiều nguy hiểm và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự phát triển của trẻ. Ví dụ, khẩu phần ăn thiếu chất béo lâu ngày sẽ khiến trẻ khó hấp thu được nhiều loại vitamin nhóm A, D, E, K,… Bởi lẽ, các vitamin này cần phải được hòa tan trong dầu nếu trẻ muốn hấp thu dễ dàng.

Thực đơn cho bé từ 10-12 tháng

Cần cho trẻ ăn dặm đủ 4 nhóm dưỡng chất chủ yếu

Ngoài việc cung cấp chất dinh dưỡng cho trẻ 10 – 11 -12 tháng thông qua 3 bữa bột chính thì mẹ vẫn buộc phải duy trì cho bé bú 500-700 ml sữa mỗi ngày bao gồm sữa mẹ, sữa ngoài, và các chế phẩm từ sữa. Mẹ có thể cho trẻ ăn thêm các bữa nhẹ như: hoa quả tươi, snack, bánh quy,… để tăng cường thêm năng lượng cho các hoạt động của bé.

Những thực phẩm có trong thực đơn ăn dặm cho bé 10-11-12 tháng

Theo Viện dinh dưỡng, thực đơn cho trẻ 10 -12 tháng tuổi mà mẹ có thể dựa vào đó để chế biến thành những món ăn dặm phù hợp với sở thích và sự phát triển của trẻ trong từng giai đoạn như:

  • Sữa mẹ, sữa bột pha sẵn và sữa tươi.
  • Các loại ngũ cốc giàu chất sắt.
  • Phô mai, bơ, sữa chua, váng sữa và các chế phẩm từ sữa khác.
  • Thực phẩm chứa nhiều protein: thịt gia cầm, cá, trứng, thịt lợn, đậu phụ, đậu Hà Lan,…
  • Các loại hoa quả theo mùa: cam, chuối, dâu, đào, lê, bơ,…
  • Các loại rau củ theo mùa: cà rốt nấu chín, bí xanh, khoai tây, cà chua, khoai lang,…
  • Các loại đồ ăn nhẹ: chuối chín cắt lát, nui nấu chín, bánh mì nướng cắt nhỏ, bánh quy giòn, bánh ngũ cốc ít đường (hình chữ O) để bé thích ăn dặm và đa dạng thực phẩm hơn.

Những điều mẹ cần lưu ý khi cho trẻ 10-11-12 tháng ăn dặm

Mẹ nên chú ý đa dạng thực phẩm cho bé, cân bằng giữa các nhóm dưỡng chất. Ngoài 3 bữa chính, mẹ có thể cho trẻ ăn nhẹ và bú thêm bữa phụ. Theo thực đơn cho bé 10-11-12 tháng tuổi của Viện dinh dưỡng, mẹ nên cho trẻ ăn 3 bữa chính mỗi ngày và xen với một số món nhẹ như bánh quy, snack, váng sữa, hoa quả, sữa chua,… và uống thêm các loại sữa bổ sung như sữa mẹ và sữa công thức.

Khi mới tập ăn, mẹ hãy cho trẻ ăn ít một, chia làm nhiều bữa và hạn chế ăn những loại thực phẩm khó tiêu. Nếu khả năng thấy bé có thể ăn được nhiều hơn thì bố mẹ sẽ tăng dần lượng thức ăn lên cho phù hợp với nhu cầu của trẻ.

Dù trẻ có ăn dặm thêm bữa phụ thì mẹ vẫn để trẻ tiếp tục bú sữa vì trong suốt năm đầu đời, sữa mẹ vẫn là nguồn thức ăn quan trọng nhất đối với trẻ. Bên cạnh đó, sữa công thức cũng cung cấp rất nhiều dưỡng chất, mẹ nên cho trẻ uống thường xuyên nhé.

Trong bữa ăn, mẹ hãy chú ý quan sát để hiểu được con yêu thích ăn những món ăn nào và không thích ăn những món nào. Từ đó, mẹ sẽ chọn lọc ra được thực đơn ăn dặm phù hợp nhất, giúp kích thích trẻ ăn ngon miệng nhất mà vẫn đảm bảo đủ chất.

Đồng thời, mẹ hãy luôn cố gắng đa dạng thực đơn cho trẻ, tránh ăn 1 món quá nhiều ngày khiến cho trẻ ngán hay sợ ăn. Những món khiến trẻ bị dị ứng thì mẹ nên tìm hiểu kỹ và tránh đưa vào trong bữa ăn hằng ngày.

Thực đơn cho bé từ 10-12 tháng

Mẹ hãy luôn cố gắng đa dạng thực đơn cho trẻ để tránh nhàm chán

Thực đơn ăn dặm cho trẻ 10 – 11 – 12 tháng như thế nào là hợp lý?

Đối với thực đơn ăn dặm cho bé 10 tháng tuổi, mẹ nên cho trẻ ăn bột đặc và các loại thức ăn mềm thái nhỏ, cắt khúc dài để trẻ có thể cầm ăn được. Lượng bữa của trẻ có thể là 3 bữa và có thêm 1 bữa bú mẹ. Lượng thức ăn phù hợp nhất đưa vào cơ thể trẻ 10 tháng là khoảng 200-250ml.

Thực đơn ăn dặm cho bé 11 tháng tuổi được viện dinh dưỡng khuyến cáo là phải đủ lượng thức ăn nạp vào cơ thể mỗi ngày từ 250ml-300ml. Khi trẻ được 11 tháng tuổi, mẹ có thể cho trẻ tập ăn cháo nguyên hạt và thức ăn hấp mềm, thái khúc. Mỗi ngày ăn đảm bảo 3 bữa chính và 1 bữa bú mẹ.

Trong  thực đơn ăn dặm cho bé 12 tháng, mẹ nên cho trẻ ăn cháo trắng kết hợp các loại thực phẩm khác như thịt, cá, rau xanh, trứng, tôm, thêm chút dầu ăn trẻ em để trẻ cảm thấy ăn ngon miệng và ăn được nhiều hơn.

Một số món ngon trong thực đơn ăn dặm cho bé 10 -11– 12 tháng

Để đa dạng hóa các bữa ăn cho trẻ, mẹ có thể tham khảo các món như:

Cháo thịt nạc nấu với đậu Hà Lan

Nguyên liệu cần chuẩn bị: thịt lợn nạc 30g, đậu Hà Lan 30g, cháo ăn dặm Mabu nguyên hạt 40g, dầu ăn 1 thìa cà phê. Cách làm như sau:

Đậu Hà Lan rửa sạch, cho vào nồi nước xâm xấp mặt và đun cho đến khi chín mềm, lấy ra nghiền nhỏ vừa ăn. Tiếp đến, cho cháo ăn dặm, thịt lợn băm nhỏ vào nước luộc đậu rồi khuấy đều và bắc lên bếp nấu. Đế  khi cháo chín thì mới cho đậu Hà Lan vào khuấy đều.

Cuối cùng khi cháo đã nhừ, mẹ hãy tắt bếp, múc ra bát và nêm thêm dầu ăn trẻ em cho dễ ăn. Mẹ hãy cho bé ăn cháo ngay khi còn nóng. Cháo thịt nạc đậu Hà Lan là món cháo ngon, bổ dưỡng trong thực đơn ăn dặm cho bé 10 tháng tuổi, mẹ nên tích cực nấu cho con ăn nhé.Thực đơn cho bé từ 10-12 tháng

Cháo thịt lợn nạc và rau ngót

Nguyên liệu để nấu cháo gồm có: thịt lợn nạc 30g, rau ngót 30g, gạo nấu cháo 40g, dầu ăn: 1 thìa cà phê, hành lá cắt lấy phần đầu trắng

Cách tiến hành như sau: thịt lợn nạc đem băm nhuyễn, rau ngót thái nhỏ, lấy khoảng 4- 5 đầu hành băm nhỏ phi thơm trên chảo và cho thịt lợn vào xào săn lại. Cho 1 nắm gạo vào nồi nước, bắc lên bếp đun sôi, vặn nhỏ lửa đun cho đến khi cháo nở bung.

Tiếp theo, cho thịt lợn vào nấu sôi khoảng 3-5 phút, cuối cùng cho rau ngót vào khuấy đều là xong. Khi cháo chín thì mẹ tắt bếp, đổ cháo ra bát. Thế là mẹ có món cháo ăn dặm dành cho bé ăn dặm thật hấp dẫn và ngon miệng rồi.

Cháo thịt gà và nấm rơm

Mẹ cần chuẩn bị thịt gà 30g, nấm rơm 30g, gạo nấu cháo, dầu ăn: 1 thìa cà phê kèm theo hành ngò, mắm muối, gia vị,…Thịt gà, nấm hương mẹ hãy đem cắt nhỏ. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn đun cho nóng rồi phi hành thơm, cho thịt gà và nấm rơm vào xào.

Thực đơn cho bé từ 10-12 thángCháo gà và nấm rơm là món cháo ăn dặm bổ dưỡng cho trẻ

Cho gạo vào nước nấu cháo, bắc bếp đun sôi, vặn lửa nhỏ thêm khoảng 20 phút để gạo nhừ thì cho thịt gà, nấm hương vào, tiếp tục nấu sôi lên 5 – 10 phút nữa. Mẹ có thể cho thêm hành ngò để trang trí cho đẹp mắt và dậy mùi thơm. Tắt bếp, múc cháo ra bát, chờ 1 chút cho rồi cho bé ăn.

Cháo gà và nấm rơm là món cháo ăn dặm bổ dưỡng, hấp dẫn cho bé từ 10 – 12 tháng tuổi mẹ có thể bổ sung vào thực đơn ăn dặm của bé mỗi ngày.

Cháo trứng và đậu phụ non

Để nấu được món này, mẹ cần chuẩn bị trứng gà: 1 quả, đậu phụ non: 1 miếng nhỏ, gạo nấu cháo: 60g, dầu ăn: 1 thìa cà phê. Cách làm rất đơn giản: đập trứng lấy lòng đỏ, cho đậu phụ non vào bát trứng và đánh đều cho tan hết.

Cho gạo vào nồi nước nấu cho sôi, khuấy đều, sau đó đun với lửa nhỏ khoảng 20 phút. Khi cháo chín nhừ, gạo nở bung hết thì mẹ hãy cho trứng và đậu phụ vào đun sôi bùng lên rồi tắt bếp. Đổ cháo ra bát, nêm thêm 1 – 2 giọt dầu ăn rồi cho trẻ ăn khi còn ấm.

Cháo thịt bò nấu với súp lơ xanh

Đê nấu món cháo này, mẹ cần chuẩn bị thịt bò: 35g, súp lơ xanh: 30g, phô mai: 1 miếng, dầu ăn: 1 thìa cà phê,… Cách làm như sau: Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ, súp lơ xanh rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn cùng với 1 miếng phô mai.

Cháo thịt bò súp lơ xanh – món ngon khó cưỡng của trẻ

Cho gạo vào rồi bắc lên bếp đun sôi, vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm 20 phút. Đến khi cháo nhừ, đặc sền sệt lại thì mẹ cho thịt bò, súp lơ xanh, phô mai đã tán nhuyễn vào nồi cháo, khuấy cho đều đến khi cháo chín sôi bùng lên. Cuối cùng, mẹ tắt bếp, nêm thêm gia vị cho rồi bé ăn.

Bún rau cải – Món ngon trong thực đơn ăn dặm cho bé 10-11-12 tháng

Nguyên liệu chính gồm có mì (hoặc bún): 50g, thịt bò: 20g, cải ngọt: 1 cây, cà rốt: 1 khoanh, nước luộc rau củ,… Cách làm như sau:

Mì (hoặc bún) đem luộc qua nước sôi rồi vớt ra, để ráo nước, cắt ngắn cho sẵn vào bát nhỏ. Rau cải ngọt rửa sạch, luộc chín rồi sau đó thái nhỏ. Cà rốt xắt miếng hạt lựu rồi luộc chín. Thịt bò thái nhỏ, xào chín tới.

Đặt thịt bò, cà rốt, rau cải luộc lên bát bún, đun sôi nước luộc rau củ rồi múc từng muỗng đổ lên bát bún đã đầy đủ nguyên liệu. Vừa thổi vừa cho bé ăn khi còn nóng.

Kết luận

Với thực đơn ăn dặm cho bé 10-11-12 tháng tuổi trên đây, chúng tôi hy vọng sẽ giúp mẹ thoát khỏi những băn khoăn, lúng túng về vấn đề dinh dưỡng cho con giai đoạn ăn dặm. Cho dù là thức ăn gì đi chăng nữa, mẹ nên nhớ một nguyên tắc đó là hạn chế đến mức tối thiểu lượng đường, bột ngọt và muối nhé.

Xem thêm:

Thực Đơn Ăn Dặm Cho Bé Từ 3-4-5 Tháng Chuẩn Viện Dinh Dưỡng

Nguồn tham khảo:

  • https://viknews.com/vi/gia-dinh/dinh-duong/be/thuc-don-cho-be-10-11-12-thang.html
  • https://www.mabu.vn/thuc-don-cho-be-10-12-thang-tuoi.html
  • https://www.nhs.uk/start4life/weaning/what-to-feed-your-baby/10-12-months/