Cá hồi với thành phần dinh dưỡng giàu Protein, Omega 3, Omega 6, Omega 9, DHA, EPA… cực kỳ có lợi cho trẻ, được nhiều bà mẹ lựa chọn để chế biến các món ăn cho bé yêu. Các mẹ thường lựa chọn nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm nhờ vị thơm ngon, ngậy và bổ dưỡng.
Cá hồi được xem là nguồn cung cấp Omega-3 tuyệt vời mà cả người lớn và trẻ em đều cần đến. Đặc biệt với trẻ em ở độ tuổi ăn dặm, cá và các loại hải sản giàu dưỡng chất là lựa chọn tốt nhất cho sự phát triển trí não và thể chất của bé.
Cá hồi là thực phẩm giàu Omega-3
Vì sao mẹ nên nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm?
Dưới đây là những tác dụng của cá hồi đối với trẻ nhỏ:
Giúp bé thông minh hơn: Ăn cá hồi giúp bé nhanh nhạy, thông minh nhờ lượng DHA có trong cá hồi.
Đẩy lùi rối loạn tăng động, mất tập trung (ADHD): Bé sẽ tăng khả năng tập trung, giảm bớt các biểu hiện rối loạn tăng động vì DHA có vai trò quan trọng trong việc phát triển trí não của trẻ.
Cho bé đôi mắt khỏe và sáng hơn: Bé cần Omega-3 và axit amin có trong cá hồi để duy trì thị lực từ những tháng đầu đời và ngăn chặn các vấn đề về mắt.
Giúp cơ bắp của bé chắc khỏe: Omega 3 trong cá hồi có tác dụng thúc đẩy quá trình tổng hợp Protein và trao đổi chất hỗ trợ xương khớp phát triển và khỏe mạnh.
Cải thiện sức khỏe tim mạch của bé: EPA có trong cá hồi hỗ trợ hệ tim mạch hoạt động tốt, giảm nguy cơ trụy tim và các rối loạn tim mạch. Mẹ đừng bỏ qua điều này nhé!
Tóc óng mượt và da mịn màng hơn: Omega 3 và Protein cũng có tác dụng cải thiện sự đàn hồi của làn da và kết cấu của tóc, giúp da và tóc bé mịn mượt,…
DHA, EPA, Omega 3, Omega 6, Omega 9 là những dưỡng chất cần thiết cho trẻ nhỏ đều có trong cá hồi, vì vậy mẹ nên nấu cháo cá hồi ăn dặm cho bé khoảng 2-3 lần/tuần để con lớn lên khỏe mạnh, thông minh, hạn chế tối đa nguy cơ mắc các bệnh về thị lực, thần kinh và tim mạch.
Cháo cá hồi nấu với rau gì ngon?
Cá hồi có thể nấu kết hợp với nhiều loại rau củ quả khác nhau
Những lựa chọn phổ biến mà các mẹ hay lựa chọn khi nấu các món cháo cá hồi cho bé 8 tháng hoặc món cháo cá hồi cho bé 1 tuổi trở lên có thể là cháo cá hồi bí đỏ, cháo cá hồi hạt sen, cháo cá hồi rau ngót, cháo cá hồi khoai lang… vì các loại rau củ quả trên đều chứa nhiều dinh dưỡng và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ lại quen thuộc và dễ tìm thấy tại các chợ hay siêu thị.
Bạn cũng có thể mua trứng cá hồi để nấu cháo cho bé, giúp món ăn trở nên lạ miệng hấp dẫn hơn. Sau khi nấu chín cháo cá hồi, mẹ chỉ cần trộn trứng cá hồi vào món cháo bổ dưỡng.
Khi nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm, mẹ nên tùy theo tháng tuổi của bé và kỹ năng nhai để chế biến cháo có độ đặc và nhuyễn thích hợp để bé vừa dễ ăn vừa phát triển khả năng nhai nuốt. Mẹ cũng chú ý gỡ bỏ thật sạch xương dăm để bé không bị hóc khi ăn.
Cháo cá hồi cho bé 7-8 tháng:
- Cháo cá hồi bí đỏ:
Cháo cá hồi bí đỏ cho bé 7 tháng
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho một tô cháo cá hồi bí đỏ như sau: 80g cá hồi, 80g bí đỏ, 300ml nước dùng, 1 tép hành tím băm nhỏ, 1 muỗng dầu ăn em bé.
Cách nấu:
- Cá hồi mua về rửa sạch, dùng nước muối pha loãng để khử mùi tanh của cá, sau đó để ráo nước rồi thái lát mỏng.
- Bóc hành củ, rửa sạch và băm nhỏ. Sau đó, làm nóng chảo, phi thơm hành và cho cá hồi vào xào.
- Khi cá đã chín, dùng muỗng tán nhuyễn.
- Tiếp tục luộc bí đỏ sau khi đã gọt vỏ và rửa sạch, sau đó nghiền nhuyễn bí.
- Nấu cháo trắng cho gạo chín nhừ rồi cho tiếp cá hồi vào đảo đều, sau đó cho tiếp bí đỏ vào trộn đều cho đến khi cháo mịn và có một màu đỏ cam đều đẹp mắt thì tắt bếp.
- Nêm thêm một ít nước mắm và dầu ăn cho bé.
- Cháo cá hồi rau ngót:
Màu xanh đặc trưng của cháo cá hồi rau ngót
Theo các chuyên gia sức khỏe, rau ngót có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Rau ngót chứa một lượng đạm cao, nhiều Vitamin K, Vitamin C – một trong thành phần quan trọng trong quá trình sản sinh Collagen giúp làm đẹp da, tăng cường hệ miễn dịch, giúp răng nướu khỏe mạnh, điều chỉnh nồng độ cholesterol trong máu.
Rau ngót còn có tác dụng trong việc trị táo bón và ra mồ hôi trộm ở trẻ em. Mẹ hãy dành thời gian nấu món cháo cá hồi rau ngót cho bé nhà mình nhé!
Mẹ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây: 35g gạo nấu cháo, 20g cá hồi phi lê. 1 bó lá rau ngót, 1 muỗng cafe nhỏ dầu ăn cho bé, 250ml nước.
Cách nấu:
- Đầu tiên, luộc cá với nước sôi sau đó vớt ra để nguội
- Tán nhuyễn thịt cá tương tự như việc làm chà bông cá
- Hòa 1/3 chén nước vào cá và khuấy tan.
- Lá rau ngót mẹ nấu chín như nấu canh rau sau đó xay nhuyễn.
- Bước tiếp theo là nấu cháo trắng rồi trộn hỗn hợp cá và rau vào chung, tiếp tục đun cho đến khi các nguyên liệu được trộn đều và bột cháo mịn thì tắt bếp.
- Cho thêm vào cháo một ít dầu ăn cho trẻ em để bổ sung chất béo cho bé mẹ nhé.
Cháo cá hồi cho bé 9-10 tháng:
- Cháo cá hồi hạt sen:
Cháo cá hồi hạt sen bổ dưỡng cho bé 9 tháng tuổi
Nguyên liệu cho món cháo cá hồi hạt sen: 220g cá hồi phi lê, 10g hạt sen, một nắm gạo ngon nấu cháo, 2 củ hành tím, muối, nước mắm, hạt nêm, dầu mè dành cho bé, gừng, hành lá.
Sơ chế:
Cá hồi khi mua về, mẹ rửa sạch rồi nêm với 1 ít nước mắm, hạt nêm, 1 lát gừng để ngấm gia vị và bớt đi mùi tanh của cá.
Tiếp đến, mẹ đem cá hồi đi hấp hoặc xào cho chín rồi gỡ thịt cá để nguội, sau đó tán nhỏ hoặc xay nhuyễn nếu bé còn chưa quen ăn cháo. Việc hấp cá trước khi nấu cháo giúp cá đỡ đi mùi tanh và thơm ngon hơn.
Mẹ có thể dùng hạt sen tươi hoặc hạt sen khô. Đối với hạt sen tươi chưa được bóc vỏ, lột bỏ màng và lấy tâm mẹ nên thực hiện các công đoạn trên và rửa sạch, để ráo.
Đối với hạt sen khô mẹ nên ngâm với nước khoảng 30 phút hoặc cho đến khi nào cảm thấy hạt sen mềm đủ để nấu mà không mất quá nhiều thời gian.
Cách nấu:
- Mẹ vo sạch gạo, hầm hạt sen cùng gạo để có nồi cháo hạt sen sực mùi.
- Giữ lại một ít cá hồi tán nhuyễn, cho phần cá còn lại vào với nồi cháo rồi đun tiếp cho đến khi các nguyên liệu được trộn đều và nhuyễn mịn.
- Cho cháo ra tô, mẹ cho phần thịt cá hồi giữ lại lên bề mặt của tô cháo, thêm một ít hành băm, ngò rí để bắt mắt và giờ thì cho bé thưởng thức ngay thôi.
- Cháo cá hồi khoai lang:
Khoai lang là một loại thực phẩm dân dã, dễ tìm và dễ chế biến thành nhiều món ăn từ đơn giản, đến phức tạp, cầu kỳ mà vô cùng dinh dưỡng và ngon miệng. Khoai lang cũng có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm cân hiệu quả.
Mẹ cùng tìm hiểu cách nấu món cháo cá hồi khoai lang cho bé nhà mình nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Một phần gạo trắng dùng nấu cháo cho bé, 1 củ khoai lang nhỏ (khoảng 100g), 30g thịt cá hồi, 1 nhánh hành, 1-2 củ hành tím, tép tỏi, nước mắm, muối, các loại gia vị, hạt nêm, dầu ăn cho bé.
Cách nấu cháo:
Mẹ mua cá hồi phile về rửa sạch với nước chanh hoặc muối để khử mùi tanh, sau đó thái miếng mỏng nhỏ, ướp với một ít muối, đường, bột nêm cho bé. Không nên nêm quá đậm vì mất đi vị cá và giúp bé tập quen dần với hương vị.
Đặt chảo lên bếp và cho một chút dầu, khi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm, cho cá vào xào đến khi chín thì tán nhuyễn.
Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ và thái hạt lựu, sau đó mẹ hấp cho chín và tán nhuyễn.
Cho cháo ra bát và thêm một chút hành, ngò cho dậy mùi thơm là đã có một bát cháo cá hồi khoai lang hấp dẫn bé ăn ngon rồi.
Cháo cá hồi cho bé 1 tuổi:
- Cháo cá hồi khoai tây:
Nguyên liệu cần có: 30g cá hồi, 1 củ khoai tây vừa đủ phần ăn cho bé, hành lá, dầu ăn, hạt nêm cho bé, 1 phần gạo dùng nấu cháo.
Cách nấu:
- Cá hồi mẹ mua về rửa sạch cùng với một lát gừng để loại bỏ mùi tanh, sau đó mẹ hấp chín, dằm nhỏ cá.
- Khoai tây mẹ gọt vỏ rửa sạch rồi đem hấp chín sau đó dùng muỗng tán mịn hoặc xay nhuyễn
- Bắc nồi lên đun gạo cho đến khi cháo chín nhừ, mẹ nên dùng vá khuấy đều theo chiều kim đồng hồ để cháo mau nhừ.
- Mẹ cho cá hồi và khoai tây vào đun tiếp trong khoảng 15 phút đến khi mọi nguyên liệu đã được trộn đều.
- Múc cháo ra tô, mẹ để nguội rồi trộn một thìa dầu ăn, hạt nêm cho bé thưởng thức.
- Cháo cá hồi rau cải:
Nguyên liệu: 35g cá hồi, một vài nhánh rau cải nhỏ vừa đủ cho bé, 1 nhánh hành củ.
Cách thực hiện
- Mẹ rửa sạch cá hồi và thái mỏng và ướp một ít dầu ăn, nước mắm cho thấm gia vị.
- Phi thơm hành, cho cá vào xào và tán nhuyễn.
- Rau cải nhặt bỏ gốc, lá úa sâu và ngâm nước muối để đảm bảo an toàn nhé. Sau đó mẹ cho rau cải vào nồi luộc hoặc hấp để giữ lại khoáng chất, sau đó băm nhỏ và dùng muỗng tán hoặc xay nhuyễn rau.
- Cháo nấu đến khi hạt gạo bung và mềm, mẹ cho cá, rau cải vào trộn đều, đun tiếp tục trong khoảng 5 phút thì tắt bếp. Vậy là bé đã có được món cháo cá hồi rau cải thơm ngon và giàu chất xơ rồi.
- Cháo cá hồi phô mai:
Cháo cá hồi cho bé 9 tháng tuổi bắt đầu có thể sử dụng nguyên liệu là phô mai. Món cháo này có công dụng giúp trẻ phát triển trí não cho bé mà cách nấu lại không hề phức tạp chút nào.
Nguyên liệu gồm: Một nắm gạo nấu cháo, 1 miếng cá hồi nhỏ vừa đủ cho bé, 1 miếng cà rốt nhỏ đủ cho bé, 1 nhánh hành, 1 viên phô mai
Cách nấu:
- Cá hồi mẹ rửa sạch, dùng chanh và nước muối pha loãng để khử mùi tanh của cá, hoặc rửa lại bằng nước gừng.
- Hành củ rửa sạch, thái nhỏ. Mẹ phi thơm hành rồi cho cá hồi vào xào. Mẹ có thể tán cá hoặc dùng máy xay nhuyễn.
- Mẹ bắc nồi nấu cháo lên, cho cá hồi vào trộn đầu và đun cho đến khi cháo chín mềm, nêm chút nước mắm và dầu ăn cho bé.
- Cuối cùng là 1 viên phô mai béo béo thơm thơm để bé thưởng thức.
Cách nấu cháo cá hồi ăn dặm kiểu Nhật cho bé:
Ngoài việc kết hợp với các loại rau củ quả được gợi ý phía trên, mẹ cũng có thể tìm hiểu thêm các công thức nấu cháo cá hồi ăn dặm kiểu Nhật mới lạ khi kết hợp các loại nguyên liệu khác như rong biển, cà chua, đậu cô ve,… Sau đây là cách nấu món cháo cá hồi rong biển lạ vị mà mẹ có thể tham khảo.
Món cháo cá hồi rong biển lạ miệng cho bé
Nguyên liệu: 50g phi lê cá hồi, 1 ít rong biển khô, một phần gạo nấu cháo
Cách nấu:
- Mẹ sơ chế cá hồi cho bớt tanh rồi xào chín, băm nhuyễn.
- Rong biển ngâm nước, băm nhuyễn.
- Bắc nồi nấu cháo, cho cá hồi và rong biển vào chung khuấy đều rồi tắt bếp.
- Với các món cháo cá hồi cho trẻ ăn dặm mẹ cần cho bé ăn dần để quen dần với mùi vị mới.
Kết luận
Thực đơn ăn dặm cho bé luôn là mối quan tâm hàng đầu của các mẹ khi có con vào những tháng thứ 7,8 vì vậy bài viết hy vọng đã cung cấp cho các mẹ một số công thức nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm hữu ích, chia sẻ phần nào nỗi lo của mẹ và giúp bé ăn ngon, thông minh và khỏe mạnh.
Nguồn tham khảo:
- https://www.linkedin.com/pulse/ch%C3%A1o-c%C3%A1-h%E1%BB%93i-n%E1%BA%A5u-v%E1%BB%9Bi-rau-g%C3%AC-9-m%C3%B3n-c%C3%A1ch-ch%E1%BA%BF-bi%E1%BA%BFn-cho-b%C3%A9-%E1%BA%A9m-th%E1%BB%B1c-vi%E1%BB%87t
- https://familyaz.net/5-thuc-don-an-dam-cho-7-thang-tuoi-tro-len-bang-chao-ca-hoi/
- https://eva.vn/lam-me/cach-nau-chao-ca-hoi-cho-be-bao-toan-duoc-toi-da-cac-chat-dinh-duong-c10a401523.html
- https://www.healthline.com/nutrition/11-benefits-of-salmon
- https://noobcook.com/salmon-rice-porridge/
